《黄梨饼》🍍🍍🍍🥧🥧🥧
材料：蛋黄一个，牛油250克，低筋粉300克，奶粉100克，糖粉( Icing sugar)100克,黄梨馅300克(我买现成做好的)，蛋黄一粒入面糊之用,另外一个蛋黄和半个蛋清加几滴鲜奶搅拌做蛋液刷皮之用。
做法:
1.先将牛油切小块。
2.然后放入过筛糖粉,用打蛋器搅拌均匀，才加入蛋黄一粒继续搅拌。
3.再加入过筛奶粉与低筋面粉,用手拌糊后盖保鲜膜放入冰箱20分钟.
4.先搓好小粒黄梨馅备用,我用10克每粒做馅,而面皮圆的每粒15克,长方形枕头面皮我用30克,而姜人与圣诞树造型我没去秤,随你们的模去拿捏.
5.先鋪好烤纸在烘盘上,然后将包好的黄梨饼间隔排好,留少许空隙排放比较容易刷上蛋液，之后才上烤箱,若要装饰好看可用剪刀、新的梳子、叉子筷子和黄梨模具去修剪和按压出来,也可放些瓜子干果等做点缀.
6.放入预热烤箱，以180度烤30分钟或至金黄色即可。最好时不时看着烘,见上色时调低点温度或放锡纸覆盖上方以免焦面.
7.待饼干冷却后，待凉装罐或袋子都可。
食谱转载自:Zoey Lee
Search